El ritmo de vida moderno no permite a la mayoría de las personas tratar su salud con suficiente cuidado. La comida rápida y los aditivos alimentarios sintéticos causan problemas estomacales y digestivos. Una gran cantidad de personas padece gastritis.
Las compañías farmacéuticas ofrecen una amplia gama de medicamentos, pero si no sigue la dieta adecuada para la gastritis, esta desagradable enfermedad no desaparecerá.
La gastritis es una inflamación del revestimiento del estómago. Ocurre por muchas razones:
- trastornos de la alimentación, especialmente el hábito de comer alimentos secos, amor excesivo por las comidas picantes, dietas "hambrientas";
- la presencia de productos de baja calidad en la dieta;
- malos hábitos;
- estrés;
- uso prolongado de ciertos medicamentos;
- presencia de la bacteria Helicobacter pylori en el estómago.
La gastritis se manifiesta con bastante claridad: ardor de estómago, dolor y pesadez abdominal, náuseas, vómitos, trastornos de las heces. Es difícil deshacerse de la enfermedad; se necesita un enfoque integrado. Una dieta adecuada para la gastritis es esencial para su recuperación. La elección de la dieta depende del tipo de enfermedad. Distinguir gastritis:
- erosivo;
- atrófico;
- con aumento o disminución de la acidez del estómago;
- en forma aguda y crónica.
Dieta para la gastritis aguda
Con esta enfermedad, la mucosa gástrica está inflamada, por lo que se recomienda ayunar. Idealmente, debes abstenerte por completo de comer y beber el primer día, dando descanso al sistema digestivo. Se permite beber agua, siempre caliente.
El frío y el calor durante una exacerbación están contraindicados.
Luego, la dieta debe incluir gradualmente un caldo de carne débil, decocciones a base de avena o cereales de arroz. Como bebida, es mejor ofrecer al paciente té débil, decocciones con escaramujos y manzanilla.
En un par de días, se puede ampliar la dieta para la gastritis aguda.
Comida recomendada:
- sopas viscosas;
- arroz con leche, sémola, avena;
- tortilla al vapor;
- huevos pasados por agua;
- leche baja en grasa o leche desnatada;
- soufflé de cuajada;
- de bebidas: compotas y mermeladas insaturadas, té débil con limón o miel.
Una vez que los síntomas de la gastritis hayan desaparecido, puede volver gradualmente a su dieta habitual. Hay una serie de productos, incluso fuera del período de exacerbación, no adecuados para personas propensas a la inflamación de la mucosa gástrica. La gastritis es una enfermedad insidiosa, puede reaparecer en cualquier momento.
Durante el período de remisión, es necesario limitar estrictamente o abandonar por completo los alimentos picantes, grasos y fritos, frutas y verduras frescas, bebidas carbonatadas, alcohol, café.
La achicoria sobre el efecto sobre las membranas mucosas es comparable al café, es incluso mejor abstenerse de ello. Tal dieta después de sufrir gastritis aguda del estómago ayudará a reducir aún más el riesgo de nuevos ataques.
¡Ten cuidado!Las gachas de avena con leche o en agua son un plato de desayuno saludable, pero evite los cereales instantáneos o sin hervir, no son tan saludables y contienen aditivos dañinos para el estómago debilitado. Durante los períodos de exacerbación de la enfermedad, también es mejor limpiar las papillas.
Dieta para la gastritis crónica
La dieta para la gastritis crónica del estómago le permite comer:
- papilla de leche, bien cocida y de poca consistencia;
- puré de sopas o puré de verduras;
- huevos pasados por agua;
- tortilla al vapor;
- productos lácteos y requesón no ácido;
- Carne o pescado bien cocido.
¿Qué dulces se pueden comer con gastritis crónica? Se permite usar azúcar, malvaviscos, miel, una variedad de conservas y mermeladas, algunos tipos de frutos secos (preferiblemente no ácidos, precocidos).
Es mejor usar pasta hervida o arroz como guarnición. Se permite el pan blanco, pero no fresco, sino seco o rancio.
Las bebidas recomendadas incluyen té con leche con leche, agua mineral sin gas, fruta y gelatina de leche.
Consejos sobre la medicina tradicional:El jugo de papa recién exprimido ayuda con la gastritis. Debe beberlo con el estómago vacío, media hora antes del desayuno fuera del período de exacerbación de la enfermedad. Es mejor utilizar verduras jóvenes que no hayan acumulado sustancias nocivas.
La lista de lo que puede comer para la gastritis es bastante extensa. Están bajo estricta prohibición aquellos alimentos que contribuyen a la formación abundante de jugo gástrico, a saber:
- pescado y carne cocidos en su propio jugo, así como ricos caldos;
- salsas, conservas, verduras encurtidas o encurtidas;
- alimentos fritos y ahumados;
- hierbas y especias;
- requesón agrio;
- leche desnatada;
- huevos duros;
- helado, chocolate, halva;
- bayas ácidas;
- Té o café fuerte, agua carbonatada, alcohol, cualquier bebida con gas.
La lista de alimentos que se pueden ingerir durante las exacerbaciones de la gastritis crónica también limita los alimentos ásperos que irritan el estómago. Se trata de panes integrales, bollería, cereales integrales, champiñones, frutos secos, pieles de aves o pescado, frutas y verduras frescas. La mucosa inflamada durante el período de exacerbación de la enfermedad solo acepta puré de alimentos hervidos, así como productos alimenticios que se han sometido a un cuidadoso procesamiento mecánico, puré de platos.
¡Importante!Fuera del período de exacerbación de la gastritis, es útil el jugo de zanahoria fresco. La composición de las zanahorias fortalece las paredes de la mucosa gástrica. y ayuda a regular los procesos metabólicos. El paciente debe beber medio vaso una hora antes del desayuno durante 10 días, luego tomar un descanso. Pero es necesario tomarlo solo después de consultar a un médico, ya que el tratamiento con jugo de zanahoria no es adecuado para pacientes con alta acidez.
Dieta para la gastritis ácida alta
En el caso de tal diagnóstico, la dieta debe tener como objetivo neutralizar la acidez alta, es decir, reducir la concentración de ácido clorhídrico en el estómago.
Para hacer esto, el menú del paciente incluye:
- sopas en un caldo débil no concentrado;
- carne hervida de variedades dietéticas (por ejemplo, conejo o pavo, pechuga de pollo);
- pescado y marisco de río hervidos;
- huevos pasados por agua;
- productos lácteos y leche de cabra;
- guisantes, calabacines después de un procesamiento mecánico, preferiblemente en forma de puré;
- pan blanco seco o galletas saladas;
- guarniciones: pasta hervida, trigo sarraceno o avena;
- bebidas: compotas y gelatina de frutas dulces, té suave con leche.
Se recomienda comer ricotta en puré. Puedes cocinar el soufflé de cuajada al vapor. Fuera del período de exacerbación, se agregan a la dieta tartas de queso, albóndigas y guisos de requesón.
Consejo de medicina tradicional:El aceite de espino amarillo es un tratamiento eficaz para la enfermedad. Envuelve las paredes del estómago y muchos conocen sus propiedades curativas. Indicado para ayudar con la gastritis de alta acidez.
Una dieta terapéutica para la gastritis ácida alta excluye los alimentos que estimulan la producción de jugo gástrico; estos son alimentos salados o picantes, ahumados y grasos, así como:
- caldos y borscht, sopa de repollo;
- pan fresco;
- productos lácteos fermentados;
- pastelería;
- frutos secos e inmaduros;
- té fuerte, café, cualquier bebida con gas;
- especias y condimentos;
- verduras en escabeche o en escabeche y amargas.
No te olvides del principio mecánico de la cama: los productos con fibra gruesa están contraindicados. En la dieta de un paciente con gastritis no debe haber pan de salvado, cereales integrales, rábanos, nabos.
¡Importante!Está prohibido comer zanahorias frescas para la gastritis con alta acidez. Los platos que incluyen huevos duros o fritos también están prohibidos para la gastritis.
Dieta para la gastritis baja en ácido
La dieta para la gastritis del estómago, que continúa con una disminución de la acidez y una disminución en la producción de jugo gástrico, por el contrario, tiene como objetivo aumentar la concentración de ácido clorhídrico. Esta dieta se basa en:
- papilla viscosa;
- purés de verduras;
- carne magra y pasta hervidas;
- caldos de carne y pescado;
- chuletas, salchichas, jamón magro;
- patatas al horno;
- pan seco;
- tomates, hierbas, canela, jugos de verduras;
- gelatina, té y café;
- agua mineral ligeramente con gas;
- fruta al horno, mousses, zumos de frutas.
Se recomienda el pescado ahumado para las gastritis con baja acidez y se recomienda comenzar a comer con un trozo de arenque. Una condición importante es que primero se debe remojar el arenque salado.
Sugerencia para la medicina tradicional:puede inducir la producción de jugo gástrico antes de comenzar a comer de una manera sencilla e inofensiva: imagine comida deliciosa, vea anuncios con alimentos apetitosos o fotos de alimentos. "delicioso".
Se imponen restricciones en la dieta de dicho paciente a las bebidas endulzadas con gas, los alimentos grasos y fritos, el pan fresco o de salvado, las legumbres (incluidas las sopas de guisantes y frijoles), el queso duro, el pescado graso, el chocolate y los dulces. .
¡Ten cuidado!Los pacientes con niveles bajos de ácido estomacal son los más atacados por la bacteria Helicobacter pylori. En tal ambiente, los productos de desecho de las bacterias minimizan el nivel de acidez.
¡El médico aconseja! Las manzanas son el alimento más saludable para la gastritis. Para la gastritis con alta acidez, se eligen variedades de manzana más dulces, y las manzanas con acidez son adecuadas solo para baja acidez. Con una exacerbación de la enfermedad, las manzanas se someten a un procesamiento mecánico: se limpian o trituran.
Dieta para la gastritis atrófica
La gastritis atrófica se caracteriza por una cantidad insuficiente de enzimas digestivas. La comida entrante no se descompone ni se absorbe por completo. Una lista de lo que puede comer con este tipo de gastritis:
- carne dietética y pescado hervido bajo en grasa;
- sopas de carne o pescado con verduras y cereales;
- frutas y bayas dulces;
- verduras;
- productos lácteos no ácidos;
- agua mineral, gelatina, té débil y cacao.
Los huevos para la gastritis atrófica se permiten hervidos o cocidos en una tortilla al vapor.
Los alimentos prohibidos incluyen pescado graso, caldos de champiñones, carnes grasas y carnes ricas, frutas y bayas ácidas, bebidas carbonatadas, chocolate, pasteles, magdalenas y alimentos enlatados.
Dieta para la gastritis erosiva
La gastritis erosiva se acompaña de la presencia de pequeñas erosiones en las paredes del estómago: defectos de la mucosa. Una dieta terapéutica para la gastritis erosiva incluye alimentos envolventes y alimentos que preservan mecánicamente la mucosa dañada:
- sopas líquidas, preferiblemente con una consistencia viscosa;
- carnes dietéticas;
- chuletas al vapor;
- productos lácteos no ácidos;
- pegar;
- platos de verduras;
- mantequilla, nata, salsas de leche;
- dulces: gelatina, miel, malvaviscos, malvaviscos, confituras de frutas dulces y mermeladas;
- bebidas: gelatina, compotas, té suave.
El arroz para la gastritis erosiva será una opción ideal para el desayuno cuando se cocine en forma de puré de moco.
Debe abstenerse de comer alimentos traumáticos y agresivos, a saber: alimentos grasos y ahumados, platos a base de champiñones, legumbres, frutas y bayas enlatadas, verduras saladas, picantes, agrias, crudas o en escabeche, pan y pasteles. jugos frescos, bebidas fuertes, alcohol.
No se recomienda el pescado ahumado graso para la gastritis erosiva.
Consejos nutricionales generales para la gastritis
- Las comidas se organizan mejor a menudo (5-6 veces al día) y con regularidad, siguiendo la dieta. Su programa debe incluir:
- desayuno,
- almuerzo,
- almuerzo,
- té de la tarde,
- cena.
- Coma en porciones pequeñas, alrededor de 300 gramos por comida. Evite comer en exceso y desayune a horas específicas. ¡El médico aconseja! Trate de no comer alimentos líquidos y sólidos al mismo tiempo, distinguirlos entre sí.
- Evite los picos de temperatura al comer: un estómago irritado acepta cómodamente la comida solo cuando está caliente.
- Simplifique su menú. Cuantas menos comidas al día haya en la dieta, más fácil será sobrellevar el estrés en el estómago.
- Después de cada comida, necesita descansar durante 20 minutos, actividad física mínima.
- La dieta debe contener todas las vitaminas y minerales importantes, así como una cantidad equilibrada de proteínas, grasas y carbohidratos. Coma frutas dulces horneadas, compotas, jaleas y jugos todos los días de acuerdo con la lista de alimentos permitidos.
- Durante el período de exacerbación, la dieta debe incluir suficientes proteínas de fácil digestión, beber al menos un vaso de leche.
- ¡No beba alimentos con agua! Puede beber de 15 a 20 minutos después de comer. De lo contrario, las enzimas y el jugo gástrico que ya funcionan mal se diluirán con agua.
- Los platos que se comen para la gastritis no deben irritar el estómago, por lo que es necesario comer cereales viscosos, batidos y sopas todos los días. La comida debe adaptarse lo más posible al dolor de estómago, por lo tanto, si no es lo suficientemente líquida o limpia, se debe realizar un procesamiento mecánico durante la comida, es decir, masticando bien cada pieza.
- El caldo de arroz y la papilla para la gastritis no solo son un tipo de alimento adecuado, sino también una forma eficaz de obtener nutrientes y eliminar toxinas. Gran elección para el desayuno.¡Importante!Para alimentar a pacientes con gastritis, es mejor remojar el arroz en agua antes de cocinarlo.
La gastritis es difícil de tratar. Solo la terapia compleja, que incluye la toma de medicamentos recetados por un médico y el cumplimiento estricto de una dieta cuidadosamente seleccionada, le permitirá deshacerse de los síntomas desagradables y prevenir las consecuencias de la gastritis como la úlcera de estómago.