Una dieta proteica es una dieta basada principalmente en alimentos proteicos. La dieta más popular de este tipo es la dieta de adelgazamiento Dukan, que limita la ingesta de carbohidratos y grasas en la dieta. Sin embargo, también podemos hablar de dietas proteicas, cuando aumenta la cantidad de proteínas consumidas, pero al mismo tiempo están presentes en la dieta otros componentes: grasas, carbohidratos y fibra. Esta dieta la utilizan, por ejemplo, los deportistas que trabajan para aumentar la masa muscular durante el periodo de entrenamiento.
No olvides que la dieta debe ser equilibrada. Cualquier restricción alimentaria es estrés para el cuerpo y el cuerpo. Al elegir un método para perder peso, intente evaluar correctamente su salud y estado físico.
Principios de una dieta proteica.
La dieta proteica para adelgazar, desarrollada por Dukan, consta de cuatro fases. En el primero se consumen únicamente productos proteicos. Esta fase se llama exposición. La segunda fase es alterna: el momento en que las verduras también se incluyen en la dieta, pero se pueden consumir sólo con alimentos proteicos y sólo en días alternos. Durante la fase de fijación, se introducen muy lentamente en la dieta pequeñas cantidades de alimentos que contienen carbohidratos complejos y grasas. La etapa final de estabilización consiste en seguir las recomendaciones de una dieta saludable, cuyo objetivo es mantener un peso óptimo.
Consejos prácticos útiles en una dieta proteica:
- Coma cuando tenga hambre y sólo coma alimentos aprobados.
- Beba al menos 2 vasos de agua cada vez que coma.
- Durante las dos primeras fases de la dieta proteica conviene evitar las grasas, incluso los aceites.
- Durante las primeras semanas de la dieta, no haga ejercicio, ya que el cuerpo se debilita significativamente.
- Para compensar las deficiencias de vitaminas es necesario consumir suplementos.
Efectos de una dieta proteica
En términos de velocidad de pérdida de peso, una dieta proteica es una de las dietas más efectivas para perder peso. En tan solo unos días podrás perder varios centímetros de cintura. Sin embargo, muy pocas personas logran llevar la dieta a la etapa final de estabilización definitiva. En la práctica, esto significa que después de una dieta proteica restrictiva y monótona, quienes pierden peso suelen tener un mayor apetito por las frutas, el pan o incluso las patatas comunes, lo que a menudo conduce a un nuevo aumento de peso.
¿Cómo empezar una dieta?
Fase 1 de la Dieta Dukan
En la primera fase debes consumir sólo proteínas. La primera fase de la dieta Dukan puede durar de 2 a 10 días. Todo depende de la cantidad de kilogramos que quiera deshacerse la persona que sigue esta dieta. La mayoría de las veces, este período dura de 3 a 5 días, porque es difícil sobrevivir más tiempo comiendo solo alimentos con proteínas. Durante este período, una persona puede perder de 1,5 a 2,5 kg de exceso de peso.
Qué puedes comer en la fase 1 de la dieta Dukan:
- carne magra (filete y rosbif),
- pavo sin piel,
- idiomas,
- hígado,
- despojos de carne magra,
- pescado (sardinas, caballa, atún, salmón, bacalao, trucha), mariscos,
- yogur desnatado, ricotta, leche o huevos.
Los productos mencionados anteriormente se pueden cocinar al vapor o al horno, pero se deben evitar sobre todo las grasas, es decir, la mantequilla o cualquier aceite vegetal. Puedes agregar vinagre, hierbas, ajo, perejil, chalotas, cebolletas, pepinillos, cebollas encurtidas, jugo de limón, sal o mostaza al gusto.
Se recomienda beber mucha agua durante las comidas. Hasta 5 litros por día. Esto le permite limpiar su cuerpo de subproductos de desecho y toxinas. Durante la fase 1 de la dieta Dukan no se debe comer pan, verduras, frutas, pasta, arroz ni gachas.
Después de la primera fase, puedes empezar a comer verduras.
Fase 2 de la Dieta Dukan
La segunda fase de la dieta Dukan, la alternante, es menos rigurosa que la primera, porque finalmente aparecen verduras en el menú. Esta fase debe durar hasta conseguir el objetivo final: el peso corporal deseado. Existen diferentes versiones para calcular la duración de esta fase. Algunos dicen que debería tomar, en promedio, de cinco a diez días por cada kilogramo perdido. Por ejemplo, si alguien quiere deshacerse de 10 kg de exceso de peso, en esta etapa la dieta debe seguirse durante al menos 50 días.
En la segunda fase de la dieta, puedes añadir a tu dieta:
- tomates,
- pepinos,
- rábano,
- espinacas,
- brócoli,
- espárragos,
- acelgas,
- berenjenas,
- maldita sea,
- puerro,
- apio,
- calabacines,
- pimienta,
- zanahorias.
Puedes comer champiñones. Están prohibidas las patatas, el arroz, el maíz y las legumbres. No puedes usar grasas para aderezar ensaladas de verduras, así que reemplázalas con jugo de limón, vinagre de vino o yogur bajo en grasa.
Fase 3 de la Dieta Dukan
La tercera fase, la fijación, se utiliza para mantener el peso y prevenir el efecto yo-yo (ganar exceso de peso). La duración de esta fase depende de la cantidad de kilogramos perdidos. En promedio, esto equivale a 10 días por cada kilogramo quemado. Por ejemplo, si su peso corporal ha disminuido 10 kg, la tercera fase de la dieta Dukan debería durar 100 días.
Luego podrás empezar a comer fruta, pasta, arroz, patatas, queso, pero no más de dos veces por semana. También puedes empezar a comer pan, pero sólo pan integral y no más de dos piezas al día. Puedes beber una copa de vino tinto para cenar. Es importante que al menos un día a la semana te limites a ingerir alimentos de la primera fase, es decir, solo alimentos proteicos.
Fase 4 de la Dieta Dukan
La última fase de la Dieta Dukan debería durar el resto de tu vida. Puedes comer cualquier cosa que se considere una dieta saludable. Los alimentos grasos, las comidas rápidas, las bebidas azucaradas, el azúcar refinada y los alimentos procesados deben eliminarse de tu vida. Un elemento muy importante de esta fase es la elección de un día a la semana en el que la comida consistirá exclusivamente en alimentos proteicos, como en la primera fase.
Ventajas y desventajas de la dieta Dukan
La dieta Dukan se ha popularizado debido a la amplia gama de alimentos que se pueden consumir durante la dieta, ya que las restricciones estrictas solo están presentes en la primera fase de este sistema nutricional. No se debe comer a determinadas horas del día, sino sólo cuando se tenga hambre. No es necesario contar calorías ni calcular la cantidad de carbohidratos que consume. Además, es posible que pierda peso. ¿Pero a qué costo?
Numerosos estudios muestran que la dieta realmente da un resultado eficaz en la pérdida de peso, pero, por alguna razón, los efectos secundarios de dicha dieta casi no se tienen en cuenta. El exceso de proteínas es perjudicial para los riñones, por lo que la dieta Dukan no está destinada a personas con enfermedades del sistema urinario. Seguir una dieta proteica durante demasiado tiempo puede provocar urolitiasis o insuficiencia renal. La dieta también es perjudicial para el hígado e incluso para el cerebro, que necesita glucosa, que no tiene cabida en las primeras etapas de dicho sistema nutricional.
Si además de perder peso te preocupas por tu salud, considera elegir un método diferente. Mucho más importante que la rápida pérdida de peso son los cambios permanentes en los hábitos alimentarios. La dieta debe adaptarse al estilo de vida y a las necesidades individuales del organismo. Si todavía se pregunta cómo perder peso, no lo dude y mejor pida ayuda a especialistas con experiencia: nutricionistas y nutricionistas. Ellos podrán crear una dieta equilibrada, indicarle cómo elegir productos de calidad y ayudarle a recuperar su peso normal sin perjudicar su salud. ¡Cuídate!